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把餐饮店开在什么位置生意好?

发表时间:2018-01-29

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做餐饮业选个好位置,必定日进斗金。如何能找到这样合适的位置?下面联邦创业以选咖啡馆地址为例,为您分享如何选店址:



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明确定位 考量客流
首先定位你的咖啡馆档次,再由此选择地段。注意,黄金地段有冷门角落,次级商圈也有热门据点。选地段时,要以客流为导向,并搞清楚人们要往哪里去,而不只是在哪里。
 
您可在感兴趣的目标地区计算各时段的人流量、人群类别、人潮方向。由于交通、光照、公共场所设施的差异,同样一条街道两侧的客流规模也不同。另外,中国人行使靠右,会更容易注意到右侧的店铺。因此,要综合人潮方向、侧边人流量进行考量。
 
交通便利性
1、很多光顾咖啡馆的人属于有车一族,因此要停车便利、车位足够。
2、公共交通的便利性,是否临近公交站,尤其是地铁口。顾客是不愿意花太久的时间来喝咖啡,除非到达方便。
 
店面朝向
咖啡馆选址尽量能见度高,临街,在路口则更优,可以设置多个入口及临街橱窗。
朝向也有讲究,比如朝西的店面夏天西照,光线过强;朝北的店面在冬天易受被封吹袭。对于南方城市,冬天的风还算温和,北方城市的则需要考虑一下。
 
熟悉周遭环境
选门址,也要考虑邻居,因为顾客一般会认为相邻店铺的档次差不多,邻居的档次太低,中高端客户则不太愿意到该区域,甚至会低估你的格调。
 
门址基本确认了,开业前还要熟悉周遭环境,比如这个地方的商业引爆点是什么?顾客会到达我的店吗?怎么吸引他们来?周边有竞争对手吗?他们会拦截我的顾客吗?对这些要做到心中有数,哪怕有些条件不是很有利,也可以提前准备对策。
 
城市规划分析
有些地方眼前看是黄金位置,但指不定城府已规划修路啊、拆迁啊等,就会影响行人到达。有些地方看起来不太理想,但也许不久的将来就会变成新兴的商业中心。所以,务必了解清楚该地区对交通、公共设施、住宅或其他建设、改造项目的规划,以长远眼光选择最佳地点。
经营不同的餐饮种类,影响因素会稍有不同,不管您选择的是什么种类,都要从以上重要的方向考虑。

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